四川名小吃蛋烘糕（即发脆皮版）

1、没放泡打粉，其余材料按2倍的量，做了11个蛋烘糕。
2、就按方主说的，先用猪油开锅，后面不再抹油，果然又不粘锅颜色又均匀。
3、不用提前调糊、也不用放小苏打，真是方便多了。
4、我没放泡打粉，依然美味。
5、比我之前做的更有脆边边，很好！

2018-03-26