像蛋糕一样的面包——妃娟北海道巨蛋面包（100%中种法）

中种面团太干揉不成团，又加了几次牛奶，主面团把蛋液一次都加进去了，的确很粘，粘到无法成团，又加了些粉才行。中种面团放冰箱一晚又在室温发了一上午最终也就是两倍大，主面团发的到是挺快，没有加高模具，侧面形状不是很好看，分了6份，180度似乎有点高，底部皮略厚，不过趁热吃皮酥脆酥脆的还挺好吃，里面很柔软。金像的粉爆发力可以的呀，进烤箱没一会就长了好高。 #晚餐•2018年3月28日##面包#

2018-03-28