紫薯开花馒头

#午餐•2018年3月29日##唯有美食与爱不可辜负##下午茶#【呛面双色开花馒头】

白色面团3勺粉，小紫薯一只，紫薯面团2勺粉，酵母各1小勺。
温水揉面成团，醒发后加2勺面粉，尽可能全部揉进面团中。
白面团35g，紫面团26g，包紧，用刀划十字；
二次醒发时间20分钟，冷水上锅水开后蒸25分钟，关火，5分钟后揭盖。

2018-03-29