周末在厨房丨吃春笋

今天先吃炒笋箨（tip)。明天再吃笋肉。
竹笋烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤，均鲜嫩清香，是人们喜欢的佳肴之一。 竹笋是竹竿的雏形，纵切面可见中部有许多横隔和周围的肥厚笋肉，笋肉又被笋箨（tuo)包裹着。笋肉及笋箨(tuo)的柔嫩部分均可食用。

2018-03-29