家常豆腐

感觉豆腐的片切的大了，下次可以考虑先把豆腐纵向劈开，然后再切片，然后再分成三角形。我用的恒星牌红油豆瓣酱，怕不够咸后来还加了一些生抽，结果还是不够咸。后来又回锅加了生抽和盐。看来这种豆瓣酱是不怎么咸的。豆腐是在炒锅里放油炸的，像炸鱼那样炸的，而不是煎的。最后勾芡时因为锅里的水几乎没有了，所以欠着放在锅里显得比较稠。其他方面还凑合。

2018-04-02