布朗尼芝士顶蛋糕~UKOEO风炉制作

第一次做布朗尼 正好刚买了一大桶美国混合坚果 布朗尼层除了坚果外还加了一些蔓越莓和橙皮丁 芝士层加了一些柠檬皮屑和柠檬汁 另外就是第一次做隔水融化黑巧的操作（之前做过脏脏包的淋面酱 是淡奶油加热后离火融化巧克力 温度不高 所以没有碰到过挫折） 结果这次。。水温高了 第一次见识了什么叫水油分离 很惨痛的教训 放了一晚 做杯美式切一块慢慢吃 味道层次还是很丰富的（说的好像我是什么美食家似的😬）继续努力 下次除了控制好融化巧克力的温度外 我决定芝士层里再加一些朗姆酒试试 #早餐•2018年4月4日##下午茶##芝士布朗尼#

2018-04-04