酸奶小面包(一次发酵)

早上揉面用了265克粉，放冰箱冷藏，中午回来拿出来发酵，想整形，可太粘手根本不行，后加了约30克粉。本想做馒头了，可放冰箱发酵又发起来了，还是烤了。没想到还很软，就是组织粗点，孔大，有点干不够润。感觉不甜要加点糖。当时我应该留着做成老面放冰箱的，想做就拿出来做老面种，没想到这点😁

2018-04-04