香糯艾草青团（放冷不硬）

把春天吃进肚子里——农庄采摘的艾草嫩芽打成浆，与水磨糯米粉高温揉搓制成传统的艾草青团，才是春天特有的味道🥗今年的馅料尝试了网红青团馅料——咸香肉松、金沙奶黄馅，也不忘创新与传统结合的玫瑰冰肉馅。100%猪肉松用里脊肉无添加炒制，搭配油香的咸蛋黄，咸香可口。奶黄馅用的自养农庄鸡蛋，蛋香浓郁。传统的冰肉制法耗时2周，市面上已不多见了，所以才迟迟开始制作青团，冰肉与玫瑰酱搭配充分提鲜，鲜香不腻。

2018-04-05