国宴油条

今天的油条巨成功，方子太好了。炸了这么多次油条，总结经验如下：面一定要软，揉面一定要揉透，偷懒用的面包机，最好晚上和面放冷藏，早上炸的时候提前半个多小时拿出来醒醒面，这步也是非常关键的，面整形时面片要稍厚一些，太薄`炸出来不够膨松，炸的时候热油下锅，勤翻动，炸制过程中，火要适当调小一些，以免炸过。

2018-04-06