2018年04月06日

#早餐•2018年4月6日##寻味记#麦仁酒酿---绍兴黄酒是用糯米酿的，北方也有黄酒，就是即墨老酒，它是用大黄米作为原料酿造的，受这点启发我之前用大黄米捂过一次酒酿，不过成品甜度很低，并且大黄米酒酿口感蛮粗的，这次按厨友的方子改用麦仁捂的酒酿，甜度也不是很高，不过口感比大黄米的软糯很多，比较稠厚，也是蛮有趣的一次创新，多谢厨友的分享。

2018-04-06