晚餐•2018年4月6日

溧阳神仙鸡

热锅冷油，煸生姜和干辣椒，下鸡块炒，炒大约10分钟，鸡色面发黄了，加黄酒大约1cup，小碗的半碗酱油（可以一份老抽两份生抽）加水到盖住鸡小火焖；焖到水去半，约半小时，加一勺糖，继续焖收汁，待汁快干放辣椒炒，备葱段，留点小汤起锅。溧阳当地会在炒的时候多放点油，这样起锅装盘比较好看。 #晚餐•2018年4月6日#

2018-04-06