巧克力草莓慕斯蛋糕

只按照这个配方做了慕斯，35克的糖，我只加了20克，买的草莓偏酸，单吃慕斯会觉得不够甜，但是配合着水果一起吃就挺好吃的，不腻。打发淡奶油的时候打过了，直接打成了硬性发泡，还好冷冻之后还是凝固了有慕斯的状态。这个配方的慕斯量还是偏多的，我做了这个，还有另外一个六寸矮蛋糕，下次觉得200克淡奶油就够了，不过也有可能是因为我打到硬性发泡，所以体积比较大了。

2018-04-07