课程笔记-浮云卷

上火190下火160烤32分钟出来底部焦了，表面鼓起来，有些地方没熟！自查原因可能是蛋奶糊糊化不到位，底火高了，下次试试150度下火170度上火烤35分钟试试，而且烤盘最好用28*28金盘，底部油纸要铺平，烤出来会影响蛋糕美观！蛋糕冷藏一夜好吃多了，像牛奶泡在蛋糕里一样！

2018-04-08