晚餐•2018年4月8日

“清明螺，赛过鹅”说得是清明时节的螺蛳，又鲜又肥，比大白鹅肉还好吃。其实这季节，除了河里的螺蛳之外，海里的大多数贝壳也是最肥美的季节。象我这类海边长大的人，虽然离家三十年了，但依然对海鲜情有独钟，无贝壳不欢。今晚做个“倒笃蛏子”。很简单，充分利用蛏子的鲜和黄酒的香，准备工作完毕，让蛏子充分吸收黄酒，两小时后开蒸。 #晚餐•2018年4月8日#

2018-04-08