早餐•2018年4月9日

今天偷懒了，一碗牛肉面打发了早餐。昨天晚上炖了红烧牛肉，今天早上煮个面条焯点青菜就搞定，可以多睡二十分钟。
红烧牛腩：1.牛腩切块清水浸泡，锅里放冷水、牛腩煮开后把浮沫撇出，汤留下备用 2.姜切片、葱切段 3.炒锅放油，把冰糖放入炒成微微变黄，用小火炒不然容易糊掉。放入牛腩翻炒，让牛腩都沾上糖色。放入葱姜、香叶、干红辣椒、生抽、老抽翻炒均匀后加入煮牛腩留的汤，大火煮开后倒入高压锅压四十分钟。4.这个时候准备菜，土豆、胡萝卜、洋葱切块，西红柿去皮后切小块。5.炒锅放油炒土豆、胡萝卜、洋葱，然后放入西红柿块炒出汤汁 6.等牛腩四十分钟到了把上面炒好的菜倒入高压锅，压一小时。压好后，如果感觉汤汁太多可以放入炒菜锅里大火收汁。这时候还要尝一下咸淡，感觉淡了再加适量盐。7.虽然写的麻烦，但是做起来其实很简单，味道也不错，口味上偏甜的，如果不想吃甜，可以炒糖色的时候少放一点糖。 #早餐•2018年4月9日#

2018-04-09