松仁粽子糖

手机摄像头摔坏了，不对焦，拍出来好糊。第一次熬煮到130度，结果糖很好剪但是冷却后跟黏牙。第二次熬煮到165度，硬度正好不黏牙，但是冷的很慢但硬的很快，不利于塑型。下次再下降几度试试。买的麦芽糖是无色透明的，所以熬煮出来的糖颜色也是浅浅的。

2018-04-10