百香果慕斯

芒果取代百香果，300克的芒果和15克的牛奶放入料理机打成泥状（尽量细腻浓稠），留2勺做镜面，隔水加热倒入70克的奶酪＋40克的砂糖和60克的牛奶（多次加入），加入泡软的沥去多余的水分的吉利丁片，搅拌融化，倒入芒果泥中，快速混合均匀；镜面：取一片吉利丁片放入50g的温水中融化，倒入之前预留的2勺果泥中，搅拌均匀。

2018-04-12