凉皮

#午餐•2018年4月12日#上午逛完公园，被我家先森拉去欣赏“网红街”羊蹄甲花开的美景（见图7、8）。成片的羊蹄甲，确实很美。

归来时比平日晚了，匆匆忙忙蒸了凉皮、炸了花生米、做了汁水……赶在孩子们放学回来前把吃的做好。来不及拍成品图，上几张调好的浆水图。有需要的朋友，可以借鉴下。

皮会断裂，可能是浆水偏稠的缘故，可适当加点水调制。成品Q弹，跟买的对比，有过之而无不及。

昨晚提前洗好面，把浆水放冰箱冷藏沉淀。蒸制时，用两个不粘披萨盘轮流使用，还是很方便快手的。

一盘几元钱的凉皮，自己做要花很多时间，但动手的乐趣，远不是几元钱能买到。如果有时间，我依然会选择自己动手做！😊

2018-04-12