基础泡芙

其实这是为了我弟弟买回来的巧克力酱哈哈哈哈 爱死巧克力了。这回就放了三个鸡蛋 依然成不了君之图中的小三角。不过从210到180的时候只有一个靠外侧的塌陷了 可能因为烤箱温度不太均匀。我推测第一次降温的塌不塌陷是外面烤没烤硬 最后的塌陷是因为里面。热的时候泡芙里侧还是会有种鸡蛋饼的感觉 而且烤的途中也是= =让我很郁闷。然后我发现一个非常神奇的事情 就是用内种烤重乳酪时候水浴用的烤盘比普通的外侧只有1cm高的烤盘更快上色

2012-06-25