低温慢煮牛排

西冷牛排   低温制作。

因为我追求嫩口感，在家煎牛排总是有点老。

牛排用盐和黑胡椒腌过，跟菜谱一样是电饭锅低配版，自己吃嘛，稍微不那么讲究一点啦，哈哈哈。

60度左右水（我用手感觉的……）保温泡一小时，下平底锅每面20-30秒（我心里默数）

出锅后，过5分钟样子吃，就手切了个西红柿。

牛排不用酱，西红柿配蜂蜜芥末酱，佐一点芥末酸青瓜。

开动ing  #午餐•2018年4月14日#

2018-04-14