抹茶奶冻

#抹茶草莓奶冻#方子很好，很好吃，我按照方子的两倍量+一些草莓做的，做出来大概够四个卷的奶冻量。原方一倍量我家里没有任何容器合适，做出来的即便加了草莓还是太矮了。说几点吧，1.原方配比没啥问题，出来的口味好吃还有一点点抹茶苦，不那么甜，非常和我口味。加抹茶粉一定要过筛，然后一边搅一边加进锅里，要不即便加热也不能让抹茶粉散开，就会结小块很难弄。2.草莓跟抹茶奶冻真的绝配，大家可以试试，如果为了美观，我个人建议，在盒子里先放草莓，然后倒入一半做好的奶冻液，放冰箱冷藏0.5h左右，稍微定定形，再倒入另外一半，因为草莓的密度小，会飘在抹茶液上面，一次性全加进盒子里就会导致做出来的草莓分布不那么均匀，就像我图片里的。

2018-04-15