怎样养锅（炒菜不粘锅）

#晚餐•2018年4月15日#醋溜土豆丝
我家这只小铁锅是买美的电磁炉的时候配套送的一只小铁锅。小巧轻便，我蛮喜欢用的，煎很大的鱼我都用它煎。我家小子说用铁锅炒的菜才好吃，确实。之前没有不粘锅，现在买了不粘锅还是喜欢用它做菜。但是之前都不知道要养锅，每次炒完菜洗干净了下次再用，满锅的锈迹，特别是煮过酸性的菜式或是煮过汤以后，每次都得用钢丝球刷半天，难怪我不知道煮烂了多少只铁锅了😄
前两周看到方主的这个方子，决定把我的这只小铁锅养一养，坚持了两周每天炒完菜洗干净用火烧干水份，用厨房纸薄薄的刷一层油，到现在都快变成了不粘锅了，炒菜煎煮得心应手。今天用来做了一盘醋溜土豆丝，一点都不粘锅。不养锅以前真是不敢想象啊，土豆一放下去立马粘的不要不要的。谢谢方主的好方法，我会继续坚持把我这只可爱的小锅养成不粘锅去😄

2018-04-15