德国碱水面包Brezen（普雷节、巴伐利亚面包、扭结面包）

第一次记录：高粉140 ，T55 60，水110，酵母2克，糖10，盐4，黄油8，室温松弛30分钟，整形后28度发酵20分钟，冷冻20分钟，浸泡30秒，上220下180烤16分钟 #早餐•2018年4月20日#

2018-04-20