大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司

300克粉做的，用1.5斤的模，KA 4档揉面。主面团的蛋清放在后续添加(放黄油前一点点加入)，面团就不会稀烂了。要出手套膜，必需让厨师机有点像转呼啦圈一样甩面团(面团有一点爬勾)。以上是我的经验，这个食谱写得很详细，结合一点个人情况，基本都可做出棒棒的吐司

2018-04-24