香菇滑鸡粥

提前一晚备料：一块儿鸡胸肉，一小半儿剁成茸，放料酒、白胡椒粉抓匀，倒一点油；另一半切成丝，放料酒、淀粉，白胡椒粉抓匀，倒一点油抓匀，放冰箱冷藏。第二天，电饭煲做粥的同时放鸡肉茸和部分香菇丝，姜丝；中午下班回家，鸡丝撒点盐腌一下，粥倒入砂锅，先放入部分香菇丝，几个干贝，煮5-10分钟，然后放入鸡丝，煮几分钟至鸡丝成熟，关火。撒小香葱，滴几滴香油。味道输开封菜。

2018-04-25