松软好吃的包子皮

第一次尝试一次醒发没想到还不错。写点备忘下次越做越好吃：全程按照方子操作，成品好吃易操作，最大的特点是省时间。多加了10多克水，成品19个，以后可以每个45克以上，不然皮薄容易发不饱满。每个包子一定要预留足够的空间，（我一定要买两层的蒸锅，嗯嗯）特别不能碰到不锈钢锅边，不然变成烤包子。这边20度左右，我醒了35分钟,包子没有发到1.5-2倍大，只是稍微变大，忐忑的放入沸腾的蒸锅中，没想到立马变胖，果然好方子👍🏾。搭配了（一支梨花压海棠）的肉馅方子，第二天复蒸，包子皮照样Q弹也没有被馅汁浸烂。

2018-04-26