地道陕西关中农家凉皮（不洗面筋）

做凉皮的动力源于前几年看的新疆作家李娟的散文《冬天的萝卜》，里面讲了她一个人在新疆村子里靠吃凉皮渡过了大雪封山两个月的趣事。我做凉皮纯粹是为了消耗面粉，天热起来，家里一大袋子面粉成了负担。 #晚餐•2018年4月26日#

2018-04-26