电饭锅蛋糕（百分百成功）

#晚餐•2018年4月27日#1.蛋清蛋黄分离，蛋清无任何杂质 容器干净无水无油
2.蛋清＋几滴白醋＋一点盐＋第一次糖 电动打蛋器搅拌至略粘稠 （低速） ＋第二次糖 （中速） 一会高速 定型，拿起来有尖，不掉落即可
3.把蛋黄打散，＋糖＋牛奶搅拌均匀，面粉过筛 翻拌均匀 分2次
4.三分之一蛋白＋到蛋黄糊里 翻拌均匀
5.把蛋黄＋到蛋白里 翻拌均匀
6.预热电饭锅
7.抹油，无味 玉米油
8.蛋黄糊倒在锅里，震几下
8.煮饭 湿毛巾盖住排气孔 保温20分钟 再煮饭 保温20分钟  
9.立刻拿出，倒扣使劲摔几下，倒扣冷却，15～20分钟 与容器一起

2018-04-27