四时·食事

久仰顺德厨王的谭永强的名号，吃了两摊后又跑了20km来吃“东海海鲜酒家”，点了三样招牌。
招牌的鲍鱼焗鸡，鸡肉还算多汁（广州的鸡真的还没吃到过失望的），碗底的花菇饱吸了汤汁，可是鲍鱼为什么是酸的！酸的！口感也特别差。一问店家，说我们这个是干鲍啊，就是这样的，我们也就只能呵呵了…
推荐的桂花瑶柱，记得《寻味顺德》里一再强调这道菜火候的重要性，可是整体吃下来，就是干干干，豆芽已经几近脱水状态，粉丝干得发硬，蛋碎也是又干又硬，镬气也是无处可寻，明显就是炒太久的状态。撒上一丢丢瑶柱丝就要价80块，完全觉得不值得。
唯一觉得还不错的就是菊花水蛇羹，汤浓稠鲜美，蛇皮也很有弹性，加上清香的菊花是最妙的点睛之笔，因为点单时不注意给不吃蛇的小伙伴也点了一份，我一人干掉了两盅，据说吃了蛇不容易被蚊虫叮咬，可回上海后明显感觉今年叮咬我的蚊虫非常多…
感觉除了菊花水蛇羹之外，其他都是徒弟做的…大概是我们去得太晚了吧。作为顺德地区人均500左右的餐厅，菜品质量（稳定性）、服务都不在线，也许是我人品真的太差了。
本来指望着去金榜牛奶店给这次的顺德之旅来个happy ending，结果刚踏进门就说刚卖完…嗯，只有happy，没有ending的旅程，下次时间更充裕再来吃吃吃吧。
后面的那个是很难吃巨甜的双皮奶，一口即弃。 #午餐•2018年4月28日#

2018-04-28