晚餐•2018年4月28日

#晚餐•2018年4月28日#再来2张山里土家族家庭的日常典型饮食:炖腊肉+甑子蒸饭
腊油炒腊五花肉，再炖洋芋、四季豆、晒干的南瓜片
腊五花经过盐腌，20天左石的香树柴火烟熏，咸香沁鼻
晒干的南瓜片泡发开后和肉同煮，南瓜自身的清香和粉糯微甜，再饱满的浸润了肉汤的厚重，口感层次既复杂又单纯
再把这个季节刚从地里挖出来的新鲜洋芋和新鲜四季豆煮入其中
甑子蒸饭，以前一般是用木甑，现在大多数家里没有了，都用电饭煲。很久不吃甑子饭了，特别想念它粒粒分明，劲道十足的口感。

2018-04-28