2018年04月29日

坝上美食～～素馅儿莜面饺子
馅料儿～～～山药，胡萝卜各一个拿模具搓碎，锅里多放油，放花椒炸出香味后把山药胡萝卜过油炒了，韭菜切碎，和过了油的山药胡萝卜加虾皮适量，鸡蛋一颗，放入酱油，盐，料酒，蚝油，香油，五香粉，调匀。
 面皮～～～莜面适量用开水和面，面团要稍软一点，分成大小像杏子的剂子，用手捏出凹陷的小碗状，装入馅料儿，捏住面皮，两面留小口，莜面皮不像白面皮有韧性，饺子包好大概有七八厘米长，太小了包不进馅儿。
大火烧开水上锅七八分钟左右出锅，香喷喷的莜面饺子趁热蘸上调好的酸醋汁可以开吃了👌

2018-04-29