【曼食慢语】轻乳酪蛋糕

只有活底模，所以是中层隔水浴。其实一直没搞清楚预热带不带那一盆水，如果不带，其实实际温度低了四五十度，我就是这么糊里糊涂烤出来的，因为不确定，稍微延长了十多分钟。除了还算好吃，很多关键点都应该算失败：开裂了，也有点塌腰，上色也有点深。不过老公和儿子入口都是点头然后说，嗯，好软！决定最近再试试。

2018-04-29