肉花卷

我喜欢没人催、也不着急，慢悠悠地做美食。比如早晨起来，和面，做馅，玩儿一会儿，等面团发起来，再慢悠悠地卷成卷。面团在手中松松软软，是一种慰籍啊。我虔诚而兴高采烈地做这些，宁静安稳，如果急躁，总觉得入口的食物也是急急躁躁，跑味。有时那些东西都还是食材，我便知道它们一定很好吃，因为我的心境在那儿，是一种奇怪的直觉。花卷胚子做好，第二次发酵，面团是刚凝固好的液体状，我感觉到刚出炉的披萨，切开时面与面之间的牵扯的那条丝线，只是不敢扯出丝来，那就不是花卷了。而吃东西的时候，则放下所有的杂念，静静地品尝，这是对食物的最起码的尊重。我想我长胖的原因与这肯定脱不了干系。我对食材和食物太有热情了。感谢，命运之神赐给我们食物……

2018-05-01