17小时冷藏中种白吐司

比较喜欢做山形，我不会承认是为了少洗个盖子🤣主面团里用牛奶代替水，两包每日坚果碾碎加进去。一秒入夏的季节，冷藏中种可以降低主面团温度，主面团里的酵母改在加过黄油后面团快揉到完全时加入，以免厨师机工作过热酵母提前发酵。所以主面团里的液体可以用常温。 #晚餐•2018年5月1日#

2018-05-01