香草磅蛋糕----冰淇淋般的口感

昨晚第一次做磅蛋糕，黄油，糖粉，鸡蛋，面粉各160克，香草荚半根，泡打粉一点也没加，六寸椭圆蛋糕模。低粉筛了四遍，但鸡蛋回温时间短，且黄油最后打发过度，成了豆腐渣的颗粒样子，还渗出些许蛋液，干脆加了低粉继续，结果进了烤箱膨胀的很高，自然开裂！烤完使劲刷糖浆，感觉蛋糕体硬硬的，心想肯定内部粗糙不好吃，稍凉后直接放入冰箱。木想到今晚拿出来不错哟！孩子说好好吃。我感觉有些太甜，但还算细腻。明后天看看会不会更好吃｡◕‿◕｡

2018-05-01