晚餐•2018年5月1日

青梅时令，白族人会做炖梅，酿制梅子醋。儿时贫瘠，总会趁大人不在，偷偷拿个小碗，抓一大把炖梅，拌上白糖，有时是跑到屋后菜园子里的松针垛下，有时是躲在阁楼里，独享美味。炖梅无论是用来拌凉菜还是煮酸辣鱼都是绝等的美味。但是制作炖梅费时费力，已经越来越少的人在坚持这一门手艺，而相对简单的梅子醋越来越受人喜爱，只需青梅加盐，白糖，经过几个月时间的发酵洗礼，便呈现给我们独一无二的果醋。它口感虽没有炖梅浓郁，但是夏天掺凉白开，再加几颗冰块，一杯无添加的青梅饮也是惬意无比，更多时候我们会像今天这样，倒一些原汁，再把三两颗梅子捏碎，撒一点盐巴辣子，一碗清爽开胃的凉菜就上桌了。 #晚餐•2018年5月1日#

2018-05-01