早餐•2018年5月2日

久违的早餐，最近下厨比较少，惭愧惭愧[跪了]

节后开工第一天，一定要吃得超满足，做了open sandwich。底下用的是杰森的黑麦面包（图3），很健康很健康，健康到口感有点....唔...很多人接受无能，要变好吃的秘诀是：用烤箱加热，面包的酸味会去掉很多，面包也会变得松软好入口。

topping由下往上依次是：炒蛋、炒菌菇、牛油果和腌紫甘蓝（图4），腌紫甘蓝超市进口区就能买到，酸酸甜甜特别开胃，提味很赞，建议家中常备（准备写一篇常备酱料、罐头推荐）。

这种一层层的open sandwich最怕每一层都没什么味道，混在一起淡而无味，我喜欢在炒蛋上淋一点拉茶酱；菌菇用茴香粉、盐、黑胡椒调味；牛油果用柠檬、盐、黑胡椒，最后的腌紫甘蓝酸甜口提味，各个层次有区别又不会冲突。

至于怎么吃...还是用刀叉啦，从上往下每一层来一点，配朋友从越南带回来的黑咖啡，满足❤️
#早餐•2018年5月2日#

2018-05-02