6寸基础戚风（蛋糕胚）

新做的酸奶戚风： 一盒北京老酸奶（130g), 50g油，50g糖，80g低筋面粉，5g玉米淀粉，140度50分钟

- 本来担心太稀了，烤出来效果意外的好
- 上表面有点粘，里面偏白，下次可以最后10分钟用150度
- 用的后蛋法，蛋白出花纹后只打了3分钟，裂的很少，里面非常细腻绵软，基本没有大气泡
- 还是偏甜，可以再减10g糖
- 也可以试着减10g油

2018-05-03