水煮肉片

干锅
用料：鸡翅、虾、午餐肉、粉带、土豆片、蘑菇，金针菇，香菇，豆皮，青菜，花菜、莴苣，鱼丸
调料：火锅料、葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、酱油、料酒、生抽、盐

1.鸡翅正反各划三刀，放料酒，生抽腌15分钟。小火煎至两面焦黄。
2.炸虾，炸土豆片金黄；粉带焯9成熟；蔬菜汆烫到断生（或微波熟）；
3.锅里多倒油，放花椒捞出，再放干辣椒、葱姜蒜，八角，爆香。
6.放火锅料，炒出红油。倒鸡翅，炒2分钟，加盐，酱油。倒虾、蔬菜，继续翻炒2-3分钟。

2018-05-03