2018年05月04日

奥利奥芝士蛋糕6寸模具

奶油奶酪150g
黄油30g
淡奶油150g
吉利丁片10g（太多，口感偏硬，5g即可）
白糖30g
奥利奥饼干60g（饼底）+40g（拌进芝士）
30g黄油隔水加热融化加入60g奥利奥碎搅拌均匀，压紧铺在模具底层
吉利丁片饮用冷水融化（不用过早融化）
淡奶油150ml加3小勺白糖打发至四成（有些菜谱说八成，可能八成就不需要吉利丁片了）
奶油奶酪150g隔水加热融化加入3-4小勺白糖，融化好的吉利丁片搅拌机打发
加入一半淡奶油，打发，再全部加入淡奶油打发

2018-05-04