拔丝红薯

#午餐•2018年5月6日#嘻嘻嘻真的拔丝了耶🌞
感觉这道菜比起好吃更加好玩🤓

白糖是红薯去皮后重量的30%
凉开水重量是白糖的1/3🌊
油量就取适量底油

五成热下锅炸
飘起来以后改中火 🔥
至于表面金黄 熟透了捞出👐

糖  小火熬到变咖啡色后（没成一条线🙅）     我就把红薯块下锅了
快速翻拌  🙌给红薯块裹糖浆
这个过程中锅里就有好多糖丝产生了

然后把红薯块装进盘子里
（我盘子里没有抹油🙅）所以吃的时候拿它们就死命往盘子上粘🙄..
不过无所谓啦~又不会影响我吃😗...
who  🙃 care   🙃

吃的时候我没有蘸凉水...总觉得怪怪的啦🙈
外壳是脆脆的甜甜的  挺好吃的😋

2018-05-06