红烧鲫鱼

红烧鲫鱼
1.热锅加油，热后放盐，晃动均匀。锅洗净后，开火烧热加油后，待油慢慢变热了，再往里边撒上一小勺食盐，然后轻轻晃动油锅，等盐都跑满整个锅面时，才把鱼放进去开始煎，保证不破皮。
2.最后中火收水，多收一点，不然汤太多，尝尝太咸的话可以加点糖。

2018-05-06