南瓜红豆酥

冲着消灭家里的南瓜和一丢丢的蜜豆做了这款螺旋酥，结果蜜豆变身成红豆沙后，才悲催的发现每个小面团要对半开，不够红豆沙呐哎。擀面皮时手法可能不对，破皮了，不过出来的螺旋纹还是可以的，应该算成功了伐？哈哈哈～不过提一点，油酥的油量过大了，建议一点点倒到面粉里，直到合适的状态。水油皮也是，建议蒸过的南瓜用不粘锅炒干一些再放下去，这个配方里的量，我加了好几次粉才弄到满意的状态。谢谢方子

2018-05-07