蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）

冻一个小时绝对不够 怎么也得一个半俩小时吧 冻了一小时就拿出来 贼不好切 又给放回去了😂结合着另一个视频的方子做的 先黄油软化 打发 加糖 打发 分3次倒蛋液 打发 放低粉 打发 塑型 蔓越莓增加到65 糖减到了70 放的是木糖醇 据我爸说没什么甜味😂好尴尬 下次还是踏踏实实的放普通糖吧 和面是真的难 全都粘手套上了 也许是黄油软化过了 还有 手动打发真的是贼累啊 感觉我的肱二肱三快被打出来了😂时间和温度是可以的 其实主要是要随时盯着 时间还是根据薄厚程度决定的 所以按照方子的数先调好 根据上色度随时调整 还有就是不知道为什么放在袋子里后这么容易碎哦 好脆弱好心疼😭p.s.自拍p图都没这么上心😂

2018-05-08