2018年05月08日

💎总算可以发作品太耗时的宝石糖💎成功经验分享💡

4/23做好的，今天都5/8号了（用时15天）之后就一直晾着，表皮干是早就干了（大概5天），本来5天的时候就想收起来了，结果拿的时候一颗不小心从不高的地方摔倒地上就摔烂了，于是检查了一下发现外壳非常脆弱，手一捏也会碎。所以继续放在那里晾着。

终于坚固一些啦！
经过了15天还是有5粒外壳非常薄，指甲轻轻一戳就碎一个洞。这5粒大多都是深蓝色的，是色素深没有搅匀的地方。所以得出一个结论，色素太多宝石不好凝固。（最后一张图是刚脱模、撕开的样子）

还有，糖化了就可以关火入模了，千万不要熬糖熬过火，那样就凝结不了了。

🍬配料：
水 400g
白砂糖 500g
琼脂粉 10g #糖果##甜品##外貌协会#

2018-05-08