蛋白糖(烤糖版)，成功率超高

在烤箱里推不动，以为没考好，时间长了，有点上色，其实拿出来凉几十秒就拿下来了，立刻密封放冰箱不化，蛋液一定要打硬一点。方子很棒，入口即化，酥软。就是糖太多了，减了20克还是非常甜，喜欢淡的可以按照30克蛋液30克糖，不腻。

2018-05-08