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2018年05月09日

图4是刚刚开裂,后来真的裂的有点厉害了(忘了拍照),脱模后不缩腰,底部不塌,组织细腻松软,翻个面看比较完美。晚上仔细研究了一下原因,我的烤箱比较小20L,预热太仓促,温度设置有点高170度(上140度下130度烤了25分钟,后又温度调低烤了七八分钟)导致表面熟的快,等里面开始膨胀外面已经结了一层壳,这样裂的就更厉害了,总之这次除了开裂,其它都没有问题,下次把温度设置好了再来交作业,蛋糕好吃。

2018-05-09