轻芝士蛋糕

第一次做芝士蛋糕，表面轻度开裂，脱模后轻度塌腰，感觉表面上色也不是很好。底下有一点点湿，但又不厉害。一切都显示着有地方没做好。到底是蛋清打发过了还是不够呢？150°中层70分钟，是不是还要再加点时间？愁啊！

2018-05-10