麻薯夹心可可（抹茶）软欧

麻薯做了double的量，煮了半小时，表面还是液体（不该用深盆），导致粘手得厉害，只能不停加水磨粉和玉米淀粉。可可面团里把水换成了牛奶。二发90分钟后再割包（事实证明应该二发前割效果更好），中下层180度25分钟再转185度11分钟（后11分钟盖锡纸）。两种馅儿料：一种加了核桃仁，一种除核桃仁外还有红豆沙。

2018-05-10