2018年05月11日

榴莲盒子、奥利奥盒子

一、蛋糕胚
鸡蛋5只
糖45g
植物油40g
低粉45g
牛奶45g

1、蛋黄、糖10g、油、牛奶混合搅拌成无颗粒糊状
2、蛋清打发，后分三次加糖打发至弯钩状
3、三分之一蛋清加入蛋黄糊翻拌均匀，到回蛋清碗中全部翻拌均匀
4、长方形烤盘铺油纸，倒入蛋糊，轻震消除大泡
5、烤箱170度预热，中层170度烤15分钟

二、奶油
1、淡奶油200g
2、糖20g（咸奶油加1.5g盐）
3、打发

2018-05-11